После выпекания хлеба в печи важно обеспечить его оптимальное увлажнение для сохранения свежести и хрустящей корочки. Для этого применяются форсунки, которые равномерно распыляют воду на поверхность хлеба.
Этот процесс помогает сохранить мягкость внутренней структуры, улучшить вкус и увеличить срок хранения продукции.
Важно не допускать увлажнение сверх нормы. Это может привести к образованию излишней влаги в продукции, что повлечет за собой уменьшение сроков годности, особенно, если хлеб хранится в полиэтиленовой упаковке.
Для образования аппетитной корочки необходимо мелкодисперсное распыление, с размерами капель не превышающих 200 мкм.
В оборудовании российских и зарубежных производителей обычно используются:
Полоконусные форсунки
Примеры из нашего каталога: FM, ODH
Плоскоструйные форсунки
Примеры из нашего каталога HVV, TP
Использование форсунок для смазки хлебных форм
Для предотвращения прилипания теста к формам и обеспечения легкого извлечения готового хлеба применяются форсунки для смазки форм.
Смазчики форм с распылительными форсунками бывают движущимися (на каретке) или статическими (установлены над конвейером), либо в виде ручных распылительных пистолетов.
Форсунки равномерно распыляют масло или специальные смазки на поверхность форм, обеспечивая легкое и безупречное удаление хлеба.
Чаще всего используются плоскофакельные (веерные) форсунки
Примеры из нашего каталога HVV, TP или водовоздушные форсунки с автоматическим телом
Важность применения качественных форсунокФорсунки играют ключевую роль в различных механизмах и процессах:
Использование оригинальных форсунок в хлебопекарном производстве играет важную роль в поддержании качества и эффективности процессов. Это позволяет улучшить качество продукции, сократить потери и повысить производительность всего производственного цикла.
Нужна помощь в подборе форсунок для хлебопекарного производства? Готовы проконсультировать вас в этом вопросе! Свяжитесь с нами любым удобным для вас способом:
Телефон: +7 (495) 125-22-69
Email: lead+69637@spray-expert.ru
После выпекания хлеба в печи важно обеспечить его оптимальное увлажнение для сохранения свежести и хрустящей корочки. Для этого применяются форсунки, которые равномерно распыляют воду на поверхность хлеба.
Этот процесс помогает сохранить мягкость внутренней структуры, улучшить вкус и увеличить срок хранения продукции.
Важно не допускать увлажнение сверх нормы. Это может привести к образованию излишней влаги в продукции, что повлечет за собой уменьшение сроков годности, особенно, если хлеб хранится в полиэтиленовой упаковке.
Для образования аппетитной корочки необходимо мелкодисперсное распыление, с размерами капель не превышающих 200 мкм.
В оборудовании российских и зарубежных производителей обычно используются:
Полоконусные форсунки
Примеры из нашего каталога: FM, ODH
Плоскоструйные форсунки
Примеры из нашего каталога HVV, TP
Использование форсунок для смазки хлебных форм
Для предотвращения прилипания теста к формам и обеспечения легкого извлечения готового хлеба применяются форсунки для смазки форм.
Смазчики форм с распылительными форсунками бывают движущимися (на каретке) или статическими (установлены над конвейером), либо в виде ручных распылительных пистолетов.
Форсунки равномерно распыляют масло или специальные смазки на поверхность форм, обеспечивая легкое и безупречное удаление хлеба.
Чаще всего используются плоскофакельные (веерные) форсункиПримеры из нашего каталога HVV, TP или водовоздушные форсунки с автоматическим телом
Важность применения качественных форсунокФорсунки играют ключевую роль в различных механизмах и процессах:
Использование оригинальных форсунок в хлебопекарном производстве играет важную роль в поддержании качества и эффективности процессов. Это позволяет улучшить качество продукции, сократить потери и повысить производительность всего производственного цикла.
Нужна помощь в подборе форсунок для хлебопекарного производства? Готовы проконсультировать вас в этом вопросе! Свяжитесь с нами любым удобным для вас способом:
Телефон: +7 (495) 125-22-69
Email: lead+69637@spray-expert.ru
